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Nouilles de courgette bicolore avec pousses de trèfle rose et herbes sauvages

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Ingrédients:

  • germes de trèfle rose
  • Jeunes blettes ou jeunes épinards
  • Tomates, pelées et épépinées
  • Noix (à faire tremper pendant environ 6 heures)
  • Herbes sauvages
  • 2 courgettes (vertes et jaunes)
  • Huile d'olive
  • Petit morceau d'oignon

Comment le faire:

  1. Coupez les courgettes en forme de spaghetti à l'aide d'un couteau à spirale.
  2. Disposer les blettes et les courgettes sur l'assiette.
  3. Disperser généreusement les pousses de trèfle rose
  4. Garnir avec la sauce crue de purée de tomates, d'herbes sauvages, de noix, d'huile d'olive et d'oignon.
  5. Dégustez vivement et rechargez vos batteries

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