Ratatouille détox à la poêle

Poêlée de ratatouille détox

Cette poêlée de légumes est rapide à réaliser et contient beaucoup de vitamines car les légumes ne sont cuits que brièvement. Les germes de fenugrec vivants ajoutent une note de noisette supplémentaire. Cela rend également le repas plus facile à digérer immédiatement.

Ingrédients:

• Pousses de fenugrec
• 1 oignon
• 1-2 gousses d'ail
• Divers légumes
• 300g de tomates égouttées (à adapter à la quantité de légumes)
• Herbes aromatiques, fraîches ou séchées

Comment le faire:

1. Hachez finement les oignons et l'ail et faites-les revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile.
2. Coupez en dés les légumes (par exemple poivron, aubergine, courgette, tomate) et faites-les également revenir brièvement et assaisonnez-les avec des herbes (fraîches).
3. Déglacer avec de l'eau ou du vin rouge.
4. Ajouter les tomates égouttées et faire cuire pendant environ 5 minutes tout en leur laissant leur mordant.
5. Retirer la casserole du feu et garnir généreusement de germes de fenugrec.

Conseil: si vous avez vraiment faim, les pommes de terre cuites à la vapeur ou le riz germé et cuit à la vapeur conviennent très bien comme accompagnement glucidique.

En guete!