Kräftigender Sprossen-Wildkräuter-Salat

Dieser Salat ist so reichhaltig an Antioxidantien, an Frische, Lebendigkeit & Kraftstoff für die Zellen, dass ihr ihn einfach probieren müsst! Danach habt ihr Kraft für mehrere Stunden Sport, Spiel & Spaß (oder spannender Arbeit).

Dieser Salat ist so reichhaltig an Antioxidantien, an Frische, Lebendigkeit & Kraftstoff für die Zellen, dass ihr ihn einfach probieren müsst! Danach habt ihr Kraft für mehrere Stunden Sport, Spiel & Spaß (oder spannender Arbeit).

Zutaten:

• Rettichsprossen (violett)
• Berglinsen-Sprossen
• Giersch
• Brennnessel
• Vogelmiere
• Löwenzahn

für das Dressing:

• Olivenöl
• Zitronensaft oder Orangensaft (frisch gepresst)
• Salatkräuter
• 1TL Senf - evtl. einen Spritzer Agavendicksaft

So gelingt es:

Die Wildkräuter können klein geschnitten oder grob gehäckselt werden, so sind sie leichter zu kauen und zu verdauen. Anschließend eine Hand voll Rettich-Sprossen um die Wildkräuter verteilen, Dressing verteilen und mit Linsen-Sprossen großzügig garnieren.

Die Berglinsen-Sprossen bringen die extra Portion pflanzlicher Proteine und sind roh verzehrt super nährstoffreich und sättigend. Wir mögen die Linsen in Rohkostqualität. Sprich ungekocht. (Natürlich dürfen Sie die Linsen auch kurz dämpfen)